長野県の富士見町というところから真っ赤なルバーブが直送されて来ました。 近くに別荘をお持ちの知り合いが 畑のおじさんに頼んでくださったものです。 ルバーブというのは、ヨーロッパではとてもポピュラーで、リッツ修行時、ふきのようなルバーブのスジ取り作業をホテルの厨房でやってました。 ふつう大部分がいわゆるふき色で、根元だけが赤いのですが、今回のは全体的に真っ赤。 おまけにスジ取りは必要ないんだって！ 普通のは火を通すと ちょっと残念な色なのに、テンション上がる真っ赤なジャムになりました。 どうやら局地的に育てられている特産品のようで、ホントにありがたい・・・。 農園のおじさんの手書きのお手紙までいただき、産直の良さを思い知りました。
さっそく うちにあるありったけのビンに詰めて保存。 ヨーグルトにかけたり タルトに焼いたり。 当分楽しめそうです。
