月イチのお楽しみ イタリアン料理教室の日。 きょうは全部で4人。 こじんまりだった。 料理教室とは言ってもシェフの仕事見て、好きなことしゃべりながら あとはひたすら食べるだけ。 いつの日からかエプロンさえ、もって行かなくなってしまった。でも、楽しくてたまらない。
ゴルゴンゾーラとじゃがいものグラタン、極太手打ち麺のポルチーニ茸ソース、鴨のローストヴィンコット風味、栗のタルト いかにも 秋冬向きのメニューで、堪能しました。 ポルチーニは乾燥もので、一年中できるものだろうけど、生クリームを使うことによって いきなり季節感が出るから不思議。 ゴルゴンゾーラのグラタンも然り。 乳製品はいいです。あったまります。 平たく言えば高カロリー！なんだけど・・・。 シェフの作る手打ち麺を見る度に、パスタマシーンが欲しくなる。 欲しい欲しい・・・。
食べたものを完全再現できるわけでもなく（プロとアマの違い） 応用できそうな部分だけをもらっている生徒だけど、一から手をかけるシェフの姿、材料から過程までを確認できる安心感 クラスの雰囲気が 激ウマを生んでる。
ゴルゴンゾーラとじゃがいものグラタン
鴨のヴィンコットソース
ポルチーニのパスタ
栗のタルト
