できました！ 愛媛から大量に夏みかんを送ってくれてるという友人にい～っぱいいただいて。 1キロの皮にほぼ同量の砂糖。 おそろしいくらいの 量です。 手元にある中で一番大きなお鍋で。 でも、材料はただこれだけ。 何度もゆでこぼして、何時間もさらして、何回にも分けて砂糖を入れて。2日間 がかり。 出来上がりはテリテリのツヤツヤ。 大成功でした。 苦いといわれてる白いワタの部分をたっぷり残すのが、ふっくら肉厚の秘訣。 色もすごくき れいです。
クリームチーズと合わせてパンに、チョコレートのコーティングして、焼き菓子用の漬け込みフルーツに・・・広がる夏みかんピールの世界。 ジッ パー付きの袋に入って冷凍された大量のピールが、すごく嬉しい。 市販品を買うたびに高いな～と思ってただけに。 当分使い放題でしょ。
もちろん 夏みかんの友にも少しおすそ分けしましたよ。 ほんとにありがとう！
あ、そういえば冷蔵庫には ハダカにされちゃった夏みかんたちがいっぱい入ってます。明日からゆっくりいただきます。
