月に一度イタリア料理を習っています。主に食べてグルメ情報を交換する日ですね。（笑） いつも感心するのは、シェフの絶妙な塩加減。きょうもシェフの腕 はうなっていました。この塩加減よネ・・・とか話しながらあっという間に時間が過ぎてしまいました。本日のメニューは、鱈の牛乳煮 ポレンタ添え ヤリイ カと菜の花のスパゲッティ からすみ風味 トリッパ（牛の胃袋）のトマトソース煮込み 金柑のブティーノ どれもこれも家庭ではなかなか登場しにくいもの ですが、季節感いっぱいで、その気にさせられます。トリッパもポレンタも久々にいただきました。手をかければ美味しいものが食べられるんだと、当たり前の 事実にたどりつきます。お土産にもらってず～っと我が家の冷蔵庫に眠るからすみちゃんも、今度の週末あたり、日の目を見ちゃうかもよ。
