上手に出来るようになり、調子に乗って毎日のようにベーグルを焼いています。市販のベーグルを見ると、やたら白いと思いませんか？どうみても焼きが甘いん じゃないの？とつっこみたくなります。ベーグルだけに限らずです。街のパン屋さん、もっと焼いてくださ～い！最近ケーキについての講座を受けに行っていま すが、そこの講師で業界では有名なS氏も、一番美味しい色は茶色です と言っていました。その通りだと思いました。焼きで生地の不出来を補うことはできな いのですが、最後のつめが甘いのは、それまでの作業を無にしてしまいます。
