生のいくらをしょうゆ漬けにしました。熱めのお湯につけたいくらのすじを取り、白っぽくなったのをしょうゆに漬けると、きれいな透明のいくらになります。 手間はかかりますが、ぷちぷち感がしっかりしていておいしい!なぜお湯だとすじが取れ易くなるのか、なぜあんなに白くなったのが、透明に変わるのかは不明 ですが 化学の実験みたいで楽しい。教室でもなぜこうなのかと聞かれた時 理論的に説明が付くように考えとくのは大事。常に勉強しなくちゃです。
メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です
名前 *
メールアドレス *
ウェブサイト
コメント
次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>