日別アーカイブ: 2009年5月23日

土曜日か日曜日に、注文いただいてるパンを、届けています。　自信を持って送り出せるもののバラエティーもさほどないし、メニュー表があるわけで もないので、だいたい同じものばかり。　飽きられてしまうんじゃないかと思いつつ、定番を一生懸命焼き続けることが、今の私にできることと、週末の小さな パン屋をやってます。 一晩かけてゆっくり発酵させるハード系のパンが　そもそものウリだったけど、やはり、日本人の舌は、砂糖や油脂類の入った柔らかいパンに慣らされちゃったようで、そっちの方が良く出る。　コッペパン　バターロール　食パンなどなど。 パン屋の朝は早い。　4時起きの時もある。　けど、いったん始まれば眠くもなんともないし、むしろ楽しい。限られた道具と時間を駆使して、山のよ うに焼きあがったパンを袋詰めする時、ホントにパン屋の気分。　軽く興奮。　ホンモノのパン屋になりたい。週末だけ開店する焼き菓子とパンの店。　お店屋 さんごっこって夫には言われちゃうし、一見小さな夢なんだけど、越えなきゃならないハードルは結構高い。　失敗したらそのときはその時さって割り切れる度 量がないのです。　誰かお知恵を貸してください。　ていうか、スポンサーさん募集！！！