日別アーカイブ: 2009年5月17日

できました！　愛媛から大量に夏みかんを送ってくれてるという友人にい～っぱいいただいて。　1キロの皮にほぼ同量の砂糖。　おそろしいくらいの 量です。　手元にある中で一番大きなお鍋で。　でも、材料はただこれだけ。　何度もゆでこぼして、何時間もさらして、何回にも分けて砂糖を入れて。2日間 がかり。　出来上がりはテリテリのツヤツヤ。　大成功でした。　苦いといわれてる白いワタの部分をたっぷり残すのが、ふっくら肉厚の秘訣。　色もすごくき れいです。 クリームチーズと合わせてパンに、チョコレートのコーティングして、焼き菓子用の漬け込みフルーツに・・・広がる夏みかんピールの世界。　ジッ パー付きの袋に入って冷凍された大量のピールが、すごく嬉しい。　市販品を買うたびに高いな～と思ってただけに。　当分使い放題でしょ。 もちろん　夏みかんの友にも少しおすそ分けしましたよ。　ほんとにありがとう！ あ、そういえば冷蔵庫には　ハダカにされちゃった夏みかんたちがいっぱい入ってます。明日からゆっくりいただきます。 //