日別アーカイブ: 2008年2月26日

月に一度イタリア料理を習っています。主に食べてグルメ情報を交換する日ですね。（笑）　いつも感心するのは、シェフの絶妙な塩加減。きょうもシェフの腕 はうなっていました。この塩加減よネ・・・とか話しながらあっという間に時間が過ぎてしまいました。本日のメニューは、鱈の牛乳煮　ポレンタ添え　ヤリイ カと菜の花のスパゲッティ　からすみ風味　トリッパ（牛の胃袋）のトマトソース煮込み　金柑のブティーノ　どれもこれも家庭ではなかなか登場しにくいもの ですが、季節感いっぱいで、その気にさせられます。トリッパもポレンタも久々にいただきました。手をかければ美味しいものが食べられるんだと、当たり前の 事実にたどりつきます。お土産にもらってず～っと我が家の冷蔵庫に眠るからすみちゃんも、今度の週末あたり、日の目を見ちゃうかもよ。