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生のいくらをしょうゆ漬けにしました。熱めのお湯につけたいくらのすじを取り、白っぽくなったのをしょうゆに漬けると、きれいな透明のいくらになります。 手間はかかりますが、ぷちぷち感がしっかりしていておいしい！なぜお湯だとすじが取れ易くなるのか、なぜあんなに白くなったのが、透明に変わるのかは不明 ですが　化学の実験みたいで楽しい。教室でもなぜこうなのかと聞かれた時　理論的に説明が付くように考えとくのは大事。常に勉強しなくちゃです。

とある英会話学校が破綻しました。友達に無料体験のチケットをもらい、通ってもいいかなと思っていた事を考えると、ぞっとします。先生の質が悪いと言って いた知り合いもいて、やはり教室の数を無理に伸ばそうとしたひずみの現れでしょうか・・・本気で自己投資を決心し英会話習得を目指していた方にはお気の毒 としか言いようがありませんが、ここはひとつ、某国営放送ラジオ局のプログラムを毎日聞くのが絶対にいい！テキストもぜいたくにできています。数年前から 聞かないと気持ち悪いって位になりました。駅前まで行く必要もない。ラジオ前プチ留学です。

すべての業界で偽装　偽装　今まで明るみに出なかっただけで、内部告発がしやすくなったのは喜ぶべき傾向なの？とにかく　ニュースや新聞で「おわ び」のない日はない。食べるものは何でも手作っちゃう私だけど、原料までさかのぼって調べだせばきりがない。いったい何を信じればいいのだろう　と嘆く前 に、舌を鍛えて　自己責任において覚悟して食べる　生活する　っていうのを、やっていこうと思っています。

最近まねっこ大好きな日本人にハロウィーンが定着してきました。店先や民家の窓辺、庭先にかぼちゃがいたりします。と思っていたら、六本木あたりで は　仮装した人であふれるそうです。かぼちゃ料理の特集などもよく見かけます。昔から冬至にかぼちゃを食べた日本人が今度はパンプキン・・・かつてクリス マスという西洋のお祭りを日本風にアレンジ解釈して　すごい経済効果を生み出しましたが、どうやってそこまでになるのか、見ものです

日本でだいぶ根付いてきたヴェトナム料理。フォーやココナツミルクを使ったカレーも　我が家の定番になっています。どくだみに似た香菜の香りも私は好き。 今日外で食べたのは、とてもマイルドで日本人に合わせた感じがありありで、私はちょっと物足りなかった。外国の料理が紹介されるときって、現地の人に言わ せれば少々いんちき臭くなっちゃうこともあるでしょう？日本人の舌にあわせた味に仕上げていくのも日本人は得意ですしね。ほんとのところどうなの！ってま たそこに行ってみたくなってしまう・・・旅行好きの人の原動力はこんなところにもあるのかな。

文化祭の為にケーキを何台か作らなければなりません。複数作るときは　メニュー、段取り、運びやすさなど考えながら数日前から準備します。近所の スーパーでは手に入らない物もあるので、買い忘れがないかどうかもチェック！自分で作ると美味しいケーキが高いのも納得できます。山のような洗いものを片 付けながらオーブンの中をチェックしながらボールの中に残った生地の味見・・・秋の夜は更けていきます。

ハーブ染めを教えていただきました。今回はローズマリー。白いシルクｽｶｰﾌがきれいに染まりました。何色と名前のつけられないなんともいえない自 然な色。先生いわく、たまねぎの外側の皮、くりのイガ、コーヒー　日本茶・・・何でも染まりますとの事。キルトの布を手染めする方もいらっしゃるようです が、徹底的にこだわって手染めの布だけで仕上げるときっと素敵なナチュラルキルトができるのでしょう。夢が広がります。

ケナフという植物を知っていますか？私もつい最近まで知らなかったのですが、それを種から育て、成長した木の皮から繊維をとり、牛乳パックを水につけてや わらかくしたものと混ぜ、100パーセント手作りのはがきを作る　というプロジェクトに参加させていただきました。今日は4年生の授業のお手伝いです。途 方もないほどの課程を経て　個性的な作品を作り上げた小学生・・・大変な思いをしたけど、愚痴っぽいことを言う子はひとりもいない。今ははがきができたの が　ただただ嬉しいという素直な表情を見ていると、お手伝いできて良かったと心から思いました。何度も言ってくれたありがとうを私もあなたたちに言いた い。

ホームページ用の写真を撮影するために一週間に10種類のケーキを作りまくり、撮りまくり。写真はイマイチのできながら、その他の用事をこなしながら　 ケーキを作り上げた充実しすぎの一週間でした。やはりこういうのがあると冷蔵庫がもう１台欲しい。チョコレートを板状にのばして冷やしたりが場所食うし、 第一出来たケーキを保存するのって大変な難題。納豆もキムチもいっしょくたで何日も過ごすあの子達ってかわいそうかも。さっそく実家に届けます。ほとんど 押し付けに近いけど。

マツタケがいっぱい入った土瓶蒸しを食べちゃった。実家にて。えび、銀杏、ゆりね、みつばなど、具のラインナップも充実。そういえば小さい頃から この時期ちょいちょい土瓶蒸しを食べていたな～と思い出しました。昔はマツタケ、こんなに高くはなかったはず。やはり環境の変化そのものなのでしょう。こ んなに広い世界の中でマツタケがにょきにょき生えてるとこってないのかな～